FUSILLI CON WURSTEL
OCCORRENTE :
Occorrente per 4 persone : 400gr di fusilli,50gr di burro, 2-3 paia di wurstel e parmigiano grattugiato.
RICETTA :
Fate cuocere la pasta in acqua bollente e salata.fate sciogliere il burro e tagliate a pezzi i wurstel e versateli su piatto fondo dove precedentemente abbiamo riposto la pasta.
Portate il tutto a tavola ben caldo e spolverizziamo con abbondante parmigiano
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FARFALLINE ALL'UOVO E PROSCIUTTO
OCCORRENTE :
Occorrente per 4 persone : 400gr di farfalline,100gr di burro,150 gr di prosciutto cotto,due uova ,50gr di parmigiano sale e pepe
RICETTA :
Mettete sul fuoco una pentola con acqua salata,quando bollira' buttate giu' la pasta.
Nel frattempo in un tegame ponete un pezzo di burro,fatelo sciogliere a calore moderato,unitevi il prosciutto tagliatoa dadini.Lasciateli insaporire,quando la pasta sara' pronta scolatela e buttatela nel tegame insieme al prosciutto e all'uov e rimescolate piu' velocemente.
Servite con abbondante parmigiano
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CONCHIGLIE CON PANNA E CARCIOFI
OCCORRENTE :
Occorrente per 4 persone : 400gr di pasta,8 carciofi, 2 acciughe salate, 1/2 bicchiere di panna, 2 spicchi d'aglio,aceto,prezzemolo,olio e sale.
RICETTA :
Tagliate i carciofi a spicchi,metteteli in una casseruola con olio,poco aceto sale pepe due spicchi di aglio e prezemolo.
Ponete la casseruola con il coperchio sul fuoco moderato,quando i carciofi saranno cotti,colato in un tegame il sugo.
In questo fate sciogliere due acciughe salate e ben pulite,composta cosi la salsa versatela sui carciofi.
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata,scolatela e conditela con i carciofi e la panna.
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BUCATINI ALLA ROMANA
OCCORRENTE :
Occorrente per 4 persone : 400gr di bucatini,500gr di ovoli,100gr di tonno,due filetti di acciuga,50gr di burro,qualche cucchiaiata di olio,sale e pepe.
RICETTA :
Pulite i funghi e tagliateli a fettine,metteteli sul fuoco con olio,burro e tonno sminuzzato,fate insaporire per qualche minuto e aggiungete i filetti d'acciuga.
Salate pepate e fate cuocere a fiamma moderata per 30 minuti.
Fate cuocere la pasta in acqua bollente salata,scolatela al dente,versatela in una coppa e conditela con il sugo preparato.
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FETTUCCINE ALLA MILLY
OCCORRENTE:
Occorente per 4 persone : 500grdi fettuccine fresche all'uovo,un pugno di capperiolive farcite verdi normali nere,peperoncino rosso,salsa di pomodoro,basilico,prezzemolo,olio burro e cipolla.
RICETTA :
Preparate il soffritto con olio,burro e cipolla,intanto cuocete al dente la pasta,scolatela e conditela subito.
Unite le olive,i pomodori pelati,il peperoncino ed i capperi,mescolate con cura e servite ben caldo...............................
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