ANTIPASTI . CESTINI DI POMODORO ALLA CASALINGA

                                                       OCCORRENTE :


Occorrente per 4 persone : 4 pomodori ben maturi-100gr di carne tritata- 1 uovo-cipolla,sedano-carota-una mancita di prezzemolo-poco aglio-20gr di burro-olio-pan grattato-3 cucchiai di parmogiano-basilico-sale e pepe.



                                                               RICETTA :


Lavate bene i pomodori,taglite loro il fondo e svuotateli all'interno raccogliendo la polpa in un piatto.
Preparate il ripieno : fate soffrigere la cipolla tritata con 3 cucchiai d'olio,aggiungete sedano,carota,prezzemolo e aglio tritati;
Quando il tutto avra' soffritto un po',unite 2 cucchiai d'acqua e la carne tritata.
Coprite la casseruola e fate cuocere lentamento per 30 minuti.
Unite abbondante parmiggiano e amalgamate bene.
Montate l'uovo e unitelo al composto quando e' ancora caldo.
Riempite i pomodori,spolverizatlei con pan grattato e basilico e mettete in forno per 30 minuti