OCCORRENTE :
Occorrente per 4 persone: 1 coscia di agnello; burro; aglio; sale; pepe; 1 dado; salvia; rosmarino e aglio.
RICETTA :
Prendete un bel pezzo di coscia di agnello, salatelo ben bene e lasciatelo a scolare per diverse ore in modo che perda tutta l’acqua. Poi mettetelo in una casseruola con un bel pezzo di burro, uno spicchio d’aglio, sale e pepe. Ponete al forno e lasciate che la carne prenda bene il colore, indi scolatene via l’unto, versandovi in compenso mezzo bicchiere d’acqua con qualche goccia di concentrato di dadi. Fate cuocere bene, sempre a fuoco lento. Tritate un po’ di rosmarino e aglio e gettatelo sulla carne all’ultimo momento.
OCCORRENTE :
Occorrente per 4 persone : 200gr di patate,4 cucchiai di farina,1/2 bicchiere di latte ,3 uova sale pepe olio quanto basta e pane grattugiato.
RICETTA :
Fate lessare le patate in poca acqua salate e schiacciatele.
Scolate unite i rossi d'uovo,farina,latte,pepe e per ultimo montate a neve.
Fate scaldare l'olio in un tegame,gettetevi a cucchiaiate il composto formando della frittelline,servitele ben calde.
OCCORRENTE :
Occorente per 4 persone : stampo charlotte,300gr di savoiardi,un bicchiere di rhum Bacardi,una cioccolata densa fatta con . 100gr di cacao 2 bicchieri di latte 50 gr di farina e zucchero a piacere e due tuorli, e per decorare panna montata o in alternativa gelato di crema
RICETTA :
Foderate di savoiardi lo stamo,bagnateli con il rhum e mettete in frigorifero per 2 ore,intanto preparate una cioccolata densissima,batendo i tuorli con lo zucchero unendoil cacao,la farina e il latte facendo sobbolire per u quarto d'ora.
Togliete lo stamo dal frigo,completatelo con savoiardi asciutti e sfornate con l'aiuto di un coltellino.
Coprite tutto con la cioccolata raffreddata e decorate con fiocchetti di panna montata,e a seconda della staggione potete guarnire la torta anche con del gelato di crema
OCCORRENTE :
Occorrente per 4 persone : 400gr di riso,una mozzarella,4 spicchi di Milkana Oro,100gr di gurviera,50gr di parmiggiano grattugiato,10gr di prosciutto crudo,un uovo,100gr di burro,sale pepe e 1/4 di latte
RICETTA :
Fate cuocere il riso al dente in acqua bollentesalata addensata con il latte e il tuorlo d'uovo.
Scolatelo,conditelo con 50 gr di burro e meta' del parmiggiano.
Amalgamate il tutto,imburrate una pirofila,fate sul fondo uo strato di riso piuttosto alto e ricopritelo con delle fettine di mozzarella e alternate con i formaggi Milkana.
Spargetevi sopra il prosciutto ben tirato,fate un'altro strato di riso ed uno di gruviera grattugiato.
Coprite con altro riso,irrozzate con il rimanente burro fuso e spolverizzate con parmiggiano.
Maettete in forno per 15 minuti per far fondere completamente i formaggi.
OCCORRENTE :
Occorrente per 4 persone : 4 pomodori ben maturi-100gr di carne tritata- 1 uovo-cipolla,sedano-carota-una mancita di prezzemolo-poco aglio-20gr di burro-olio-pan grattato-3 cucchiai di parmogiano-basilico-sale e pepe.
RICETTA :
Lavate bene i pomodori,taglite loro il fondo e svuotateli all'interno raccogliendo la polpa in un piatto.
Preparate il ripieno : fate soffrigere la cipolla tritata con 3 cucchiai d'olio,aggiungete sedano,carota,prezzemolo e aglio tritati;
Quando il tutto avra' soffritto un po',unite 2 cucchiai d'acqua e la carne tritata.
Coprite la casseruola e fate cuocere lentamento per 30 minuti.
Unite abbondante parmiggiano e amalgamate bene.
Montate l'uovo e unitelo al composto quando e' ancora caldo.
Riempite i pomodori,spolverizatlei con pan grattato e basilico e mettete in forno per 30 minuti
